Главная / Побутова техніка / Вибираємо духову шафу за 9 кроків – гід з порадами, фото і відео

Вибираємо духову шафу за 9 кроків – гід з порадами, фото і відео

Реклама

Електричні духові шафи — це приблизно 90% всіх моделей духовок, представлених на ринку. Ними оснащують навіть газові плити, адже для цього є як мінімум 3 вагомі причини:

  • По-перше, в електричній духовці можливий нагрів і знизу, і зверху, за рахунок чого можна не турбуватися, що пиріг підгорить з одного боку і недопечется з іншого.
  • По-друге, електрична модель наділена полезнейшей функцією конвекції, яка дозволяє розподілити гаряче повітря рівномірно, запікати кілька страв одночасно на різних рівнях і отримувати апетитну золотисту скориночку. З газовим пальником такий номер не пройде через небезпеку загасання полум’я (хоча газові духовки з вентилятором все ж існують).
  • І нарешті, третій аргумент «за» електродуховку: немає вогню і газу – немає проблем.

Наш путівник допоможе вам вибрати відмінний духова шафа по функціоналу, дизайну і ціні.

Якщо ви шукайте газова духова шафа, вам сюди.

Гід по вибору з 9 кроків

Крок 1. Вирішуємо, якою духова шафа нам потрібен – залежний або незалежний?

Вбудована духова шафа може залежати або не залежати від варильної поверхні.

  • Залежна духовка встановлюється безпосередньо під варильною поверхнею і пов’язана з нею проводами. Панель управління при цьому є загальною і розташовується на духовій шафі.

Залежна електрична духовка з варильною панеллю

По суті, такий комплект – це та ж стара добра плита, тільки вбудована. Користуватися їм звично, зручно, та й коштує він трохи дешевше ніж пара незалежних приладів. Правда, є кілька нюансів у виборі залежної моделі.


  • Важливо, щоб взаємозалежні духовка і варильна панель були сумісні один з одним. Майте на увазі, що належність до одного виробника не гарантує сумісність приладів (перевірити її допоможе спеціальна таблиця від виробника).
  • Залежний комплект з газового верху і електричного низу можливий, але таких моделей представлено не дуже багато.
  • Ви можете вибрати прилади різної цінової категорії, але бажано, щоб духовка була більш «просунутої», ніж варильна панель.

Незалежна духовка хороша тим, що її можна розмістити в будь-якому місці. Найчастіше її вбудовують в пенал разом з мікрохвильовою піччю і холодильником на зручній висоті – на рівні очей.

Духова шафа, вбудована шафа-колону дуже зручний – з ним не доводиться раз нахилятися і сідати навпочіпки, перевіряючи ступінь готовності пирога

Також незалежність духової шафи дозволяє встановити варильну поверхню з будь-якою кількістю конфорок, наприклад, двома, трьома або п’ятьма. У залежному комплекті варильна панель, як правило, має строго 4 конфорки.

Незалежна електрична духова шафа в парі з газової варильної поверхнею з двома конфорками

Дивіться також: Вибираємо варильну панель: що потрібно знати перед купівлею

Крок 2. Визначаємося з габаритами і місткістю

Габарити стандартної духовки — 60x60x56 см (зовнішні розміри). У такому шафі можна приготувати велике блюдо на 5-6 порцій – те, що потрібно для середньостатистичної кухні і сім’ї з 3-5 осіб. Однак у деяких випадках духовка повинна мати нестандартну ширину і/або висоту (глибина всіх моделей приблизно однакова — 60 см (+- 5 см)).

  • Вузький духова шафа шириною 45 см підійде для маленької кухні і сім’ї з 2-3 осіб.

Вузький духову шафу в інтер’єрі маленької кухні в хрущовці

  • Велика духовка шириною 90 см ідеальна для просторих кухонь, сімей з 5-7 чоловік і фанатів кулінарії.
  • Низькі моделі висотою 38-55 см зазвичай мають функцію СВЧ-печі і виручають при нестачі місця на кухні.
  • Висока духовка висотою 90 см як правило подвійна, в ній є одна повнорозмірна камера і одна поменше. Цей варіант розрахований на великі сім’ї і гостинних кулінарів.

Замість того, щоб орієнтуватися на заявлені виробником «корисні обсяги», візьміть з собою в магазин свою саму велику форму для випічки, щоб переконатися, що розмір духовки вам підходить.

Крок 3. Вирішуємо, чи потрібна функція конвекції

Функція конвекції в електричних духових шафах здійснюється за рахунок вбудованого в задню стінку камери вентилятора. Він циркулює гаряче повітря і допомагає швидше приготувати продукт, рівномірно пропекти пироги, створити апетитну скоринку або приготувати відразу кілька страв на різних листах. Деякі моделі в режимі конвекції можуть навіть розморозити заморожений продукт.

З іншого боку, ця функція потрібна не завжди і не всім. Деякі страви, наприклад, випічка з дріжджового тіста, нежирне м’ясо і курка в режимі конвекції можуть вийти сухуватими. Якщо ви рідко готуєте в режимі гриль і часто печете хліб, булки й пиріжки, то на вентиляторі можна і зекономити.

  • Але якщо ви любите готувати в режимі гриль, часто печете бісквіти і коржі, любите запікати м’ясо, рибу або курку в рукаві, то функція конвекції у вашій духовці буде корисна.

Крок 4. Щодо функції самоочищення?

Самоочисна духовка — звучить чудово, але хочемо попередити — реальність дещо відрізняється від очікувань. Існує три основних типи самоочистительной системи: піролітичний, каталітичний і паровий (гідролізний).

Поради

  • Якщо ви користуєтеся духовкою рідше 1 рази в тиждень, то вам підійде модель з паровою системою самоочищення.
  • Якщо ви печете як мінімум 1 раз в тиждень, то краще купити духову шафу з каталітичною системою самоочищення.
  • Для активних кулінарів варто витратитися на самоочищающуюся духовку з функцією піролізу.

А тепер давайте поговоримо про перерахованих системах докладніше.

Каталітична функція (ціна — від 30 т. р.)

В режимі піролітичного очищення піч нагрівається до 500° C, перетворюючи навіть найскладніші забруднення (зразок жиру, пригорілого цукрового сиропу і молока) навіть в самих важкодоступних місцях… золу, яку потім потрібно просто витерти.

Правда, перш ніж запустити режим піролізу, потрібно витягнути з камери всі полки і бічні направляючі і очистити їх самостійно. Крім того, ручного очищення зажадає і скляні дверцята.

Корисно знати

  • З міркувань безпеки на час піролітичного очищення дверцята духовки автоматично блокується і відкривається тільки тоді, коли температура в камері опускається нижче 280° C.
  • У той час поки духовка приводить себе в порядок, на кухні стає тепліше, ніж зазвичай, навіть жарко, дверцята приладу при цьому може нагрітися до 70 градусів, а повітря може наповнити неприємний запах. З цих причин на час прибирання бажано включати витяжку і відкривати вікна. І, звичайно, виводити дітей з кухні.
  • Проводити капітальну прибирання духовки потрібно приблизно 1 раз в місяць. Весь процес, як правило, займає 1,5-2,5 години.

Каталітична функція (ціна від 20 т. р.)

Бічні стінки духових шаф з каталітичної самоочищенням покриті спеціальною емаллю, яка абсорбує і розщеплює наліт жиру безпосередньо під час запікання страв при температурі 140 градусів.

Мінуси каталітичної системи самоочищення наступні:

  • Так як покриті емаллю тільки стінки і верхня частина камери, дно та дверцята будуть бруднитися як у звичайній духовці і вимагати ручного чищення.
  • Емаль псується від контакту з молоком і кислотою.
  • Покриття розраховане приблизно на 4-5 років, а потім зношується і потребує заміни.
  • Великі плями жиру не завжди видаляються за один цикл роботи.

Корисно знати

  • У просунутих моделях сучасних духових шаф в якості миючого шару використовується не каталітична емаль, а керамічне покриття EcoClean. Його головна перевага полягає в нескінченному терміні служби.
  • Якщо поверхня очистилася не до кінця, її можна очистити, прогрів порожню духовку протягом години, використовуючи функцію конвекції.

Парова самоочищення ((гідроліз), ціна від 15 т. р.)

У деяких духових шафах використовується метод парової очищення, який послаблює наліт жиру, нагару і плями бруду. Щоб очистити духовку, треба просто наповнити водою деко і запустити автоматичний одногодинний цикл, який нагріває духовку до 70-90° C. Як тільки цикл буде закінчений, все, що вам залишиться зробити, це протерти духовку ганчіркою, змоченою в мильному розчині. Правда, для видалення в’їдаються плями можуть знадобитися більш потужні засоби для чищення.

Крок 5. Розбираємося в додаткових функціях і програмах

Навіть найпростіша духовка з базовим набором функцій і конвекцією може вирішити практично будь-яку «пекарську» завдання – приготувати піцу, суфле або індичку. Але якщо у духовки є додаткові функції, то в ній ви зможете не тільки запікати і смажити, але і тушкувати, тушкувати, варити, розморожувати, розігрівати, піднімати тісто, засушувати і не тільки. Давайте розглянемо додаткові можливості детальніше.

  • Режим піци (конвекція+нижній нагрів при високій температурі)

Як випливає з назви, цей режим ідеально підходить для приготування піци та інших страв, де потрібне повне пропікання основи. Наприклад, для будь-яких відкритих пирогів, фокаччі і хліба.

  • Конвекційний гриль (гриль+конвекція)

У цьому режимі задіюється решітка і вентилятор. Він ідеально підходить для приготування великих шматків м’яса, курки, курячих ніжок, ковбас та інших страв, які потребують тривалого часу приготування. Також цей режим чудово підходить для запікання овочів, підрум’янення пасти, лазаньї, чіпсів і т. д.


  • Тільки гриль

Режим ідеально підходить для запікання невеликих, ніжних шматків м’яса на верхній полиці камери (якщо інше не зазначено в рецепті/інструкції виробника).

  • Швидке нагрівання

Ця функція дозволяє розігрівати піч швидше, ніж зазвичай. Також режим ідеально підходить для приготування заморожених і попередньо упакованих продуктів. Їх треба тільки дістати з морозилки і відразу помістити в духовку.

  • Розморожування

Продукт розморожується тільки за рахунок циркуляції повітря, духовка при цьому не нагрівається. Цей режим можна також використовувати для підйому дріжджового тіста, сушіння сухофруктів, овочів і трав.

Деякі моделі духовок мають набір автопрограм для розморожування різних видів продуктів.

  • Підтримання температури

У цьому режимі приготоване блюдо зберігається теплим при температурі 60-85° C.

  • Повільне приготування їжі (гасіння, томління)

Страва готується в умовах максимально наближеним до традиційної печі — при низькій температурі 70-120° C з верхнім і нижнім нагрівом, найчастіше на нижній полиці. Їжа (особливо м’ясо і риба) виходить більш корисною, без зайвого жиру і шкідливих пересмажених кірочок, при цьому дуже смачною.

  • Бродіння

Цей режим ідеально підходить для приготування домашніх йогуртів, а також підйому дріжджового тіста.

  • Автоматичні програми приготування

Багатофункціональні духовки мають не тільки базовий набір режимів, але і допоміжні програми, які готують їжу автоматично по заданих виробником або користувачем налаштувань температури, часу приготування та ін. Потрібно тільки вказати вага і вид продукту (наприклад, м’ясо), рецепт (наприклад, ростбіф) і поставити заготовку на полицю.

  • НВЧ-піч

Деякі духові шафи оснащуються генераторами високочастотних полів (магнетроном), тобто можуть виконувати функцію мікрохвильовки. Це додаток можна використовувати в поєднанні з нагрівальними елементами духовки, щоб приготувати блюдо дуже швидко, так і соло, наприклад, щоб просто розігріти продукт.

  • Пароварка

Конструкція духовки-пароварки передбачає ємність для води і вбудований парогенератор. Останній може працювати як самостійно, так і поєднуватися з будь-яким типом нагрівання, що сильно розширює кулінарні можливості духової шафи і часто скорочує процес приготування їжі. Адже гарячий пар швидше і рівномірніше впливає на внутрішню частину продукту. Серед тих, хто любить готувати дієтичні страви функція пароварки буде дуже затребувана.

Крок 6. Додаткові пристрої

Деякі духовки комплектуються не тільки ґратами і листами, але і рожном та/або термощупом.

Щуп-термозонд

Щуп корисний для тих, хто часто готує м’ясо або птицю великими шматками. З його допомогою можна відстежувати температуру усередині продукту і ступінь його готовності, ловити той самий момент, коли страва стає максимально соковитим і ніжним. Деякі термощупы відключають прилад автоматично по досягненню потрібних градусів, а деякі лише подають звуковий сигнал.

При бажанні щуп можна купити окремо — він не буде приєднаний до духовці, але буде так само вимірювати і відображати температуру продукту.

Вертел

Вертел дозволяє готувати м’ясо без необхідності то і справа перевертати його і видаляти надлишки жиру. Жир буде стікати при обертанні вертіла, і страва буде обсмажуватися з усіх боків.

  • Бажано, щоб вертел міг встановлюватися по діагоналі камери, тоді він буде вміщати більшу кількість продукту.
  • Втім, крутив – річ не обов’язкова, адже в режимі гриль-конвекції м’ясо може приготуватися і на решітці.

Телескопічні направляючі

Добре, якщо в духовій шафі є телескопічні направляючі. Справа в тому, що на відміну від звичайних пазів або металевих власників, вони дозволяють перевіряти ступінь готовності страви без ризику обпалити руки або обличчя. Все, що потрібно зробити – це злегка потягнувши за край листа викотити його за межі камери. Також телескопічні полози можна використовувати на час остигання приготовленої їжі, щоб лист не займав місце на стільниці.

Недоліків у телескопічних направляючих всього два:

  1. Їх дещо складніше чистити, ніж звичайні власники. Навіть в духовці з піролізом напрямні потрібно чистити вручну і попередньо відкручувати.
  2. Телескопічні направляючі здорожують духовий шафа на 1-2 тисячі рублів.

Крок 7. Вибираємо колір і дизайн

Вибираючи електрична духова шафа, орієнтуйтеся на колір і стиль кухонного гарнітура, а також колір і стиль іншої техніки, наприклад, сусідньої витяжки, мікрохвильові печі або варильної панелі.

Срібляста духовка, підібрані в колір витяжки

Чорний духова шафа, підібраний колір кухонного гарнітура

Бажано, щоб духова шафа не був занадто глянцевим, інакше доведеться-то й справа відтирати відбитки пальців. Також не дуже практичні прилади темних кольорів – на них особливо помітні пил, жир, будь-які плями бруду.

Дизайни приладів можна умовно розділити на дві категорії – ретро і сучасний стиль. Духовки в стилі ретро можуть мати латунну, «ковані» або «бронзову» фурнітуру, механічні регулятори, округлі віконця, світлий відтінок корпусу і дверцят.


Якщо інтер’єр вашої кухні оформлений традиційно, то така модель ідеально впишеться в нього. Благо, «ретро-духовки» випускають майже всі виробники.

Сучасні духовки найчастіше сріблясті, білі або чорні. Їх оформлення дуже лаконічно – прямі лінії, нехитра фурнітура, часто глянсова поверхня.

Крок 8. Звертаємо увагу на важливі дрібниці

Дверцята

Дверцята духовки повинна легко відкриватися і надійно фіксуватися в будь-якому положенні (без повного розкриття або закриттю). Віконце у дверцятах має бути прозорим, щоб у ньому було добре видно вміст камери.

Кількість стекол у вікні дверцята варіюється від 1 до 4. Чим більше стекол, тим менше нагрівається дверцята і тим менше ризик випадково обпектися.

Тангенціальне охолодження камери

Для вбудовуваної електричної духовки охолодження стінок холодним повітрям є принципово важливою опцією. Завдяки їй каркас і сусідня техніка (наприклад, холодильник, який не терпить тепла) не ушкодяться.

Захист від дітей

Якщо у вашому будинку живуть малята, обов’язково переконайтеся, що обрана духовка має функцію блокування кнопок і дверцят.

Підсвічування

Підсвічування камери є в будь-якому електричному духовій шафі, але в деяких моделях згорілі лампи не так-то просто замінити без допомоги фахівця.

Крок 9. Вивчаємо ціни і рейтинги виробників

Умовно електричні духовки можна розділити на три цінові категорії.

  • У першу категорію входять «робочі конячки» вартістю до 20 тисяч рублів – це надійні моделі з базовим набором функцій: верхнім і нижнім нагрівом, конвекцією, грилем, таймером, підсвічування камери. Недорогі духовки випускають відомі виробники Bosch, Hansa, Ariston, Samsung та інші.
  • До середньої цінової категорії можна віднести духові шафи вартістю до 40 тисяч рублів. Такі моделі мають базовий набір опцій, гриль, автопрограми, функцію самоочищення. Gorenje, Kuppersberg, De’longhi, Kaiser.
  • Духовки екстра-класу можуть стояти від 40 до 300 тисяч рублів. Такі агрегати наділені максимумом функцій, можливо склепінчастою камерою, а також добротної дизайном. Дорогі прилади випускають бренди: ILVE (Італія), Miele (Німеччина), SMEG (Італія), De Dietrich (Франція) і, звичайно, La Cornue (Франція).

(Оцініть матеріал! Вже проголосувало:19 середня оцінка: 4,68 з 5)


Завантаження…

Читайте також:


Смотрите также

Як вибрати хлібопічку — 12 порад для покупця

Зміст Поради щодо вибору хлібопічки Реклама Хлібопічка бере на себе всю роботу по замішуванню, выстаиванию …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *