Главная / Дизайн / Ідеї оформлення / Винні стійки, полиці і стелажі як елемент декору кухні

Винні стійки, полиці і стелажі як елемент декору кухні

Багато хто розпиває пляшку вина в день покупки. Деякі зберігають пару заповітних пляшечок про запас, щоб у відповідний момент насолодитися келихом улюбленого вина з дорогим серцю людиною, в дружній компанії або в гордій самоті. А є й ті, хто умудряється з допомогою винних пляшок надати кухні особливий антураж, привнести в інтер’єр п’янкий флер винного льоху. Якщо така ідея вам до душі або у вас поки немає власного будинку з повноцінним погребом, і провину доводиться жити прямо в міській квартирі, наша сьогоднішня підбірка для вас!

Зміст

Дерев’яна винна стійка від Potterybarn стане важливим елементом декору кухні, відразу ж привертаючи до себе увагу цінителів вин

Кухня «під градусом»: як зручно і красиво зберігати вино ↑

Щоб келих благородного напою приніс справжню насолоду, до вину слід ставитися з повагою. Зберегти весь букет і насолодитися буквально кожною крапелькою допоможуть правильне зберігання та подача вина. Всі представлені варіанти враховують одне з правил, відповідно з яким пляшки з виноградним вином повинні зберігатися в горизонтальному (лежачому) положенні. Як би красиво і оригінально виглядали дизайнерські стійки, полиці і стелажі для винних пляшок, не слід забувати, що для тривалого зберігання вина вони непридатні.

З іншого боку, потребує трепетної опіки пара пляшок, куплених з нагоди свята? Далеко не все вино призначено для подальшого дозрівання після розливу. Мало хто купує напої, щоб зберігати їх більше 5 років. А «швидким» вин не потрібні такі заходи.

Підвісна винна стійка з дерева від Potterybarn гармонує з рештою обстановкою кухні

Вбудовані «винні соти» ↑

Якщо у вас маленька кухня і вільного місця для повноцінного винного шафи або стелажу немає, «винні соти» можна встановити у верхній частині стіни між стелею і навісними шафками – і пляшки в безпеці, і незадействованному простору знайшлося гідне застосування. Таке рішення особливо вдало для приміщень з високими стелями.

«Винні соти» можна встановити у верхній частині стіни між стелею і навісними шафками

Як варіант, «соти» для винних пляшок можна передбачити прямо в кухонному острові, в шафі або в ніші над холодильником.

Кухня острів

Інтер’єр кухні

Дизайн кухні

Дизайн кухні

Стійка «винне дерево» ↑

А чому б не «виростити» у себе на кухні «винне дерево»?! Вельми креативний спосіб зберігання вина на увазі! Змайструвати винну стійку можна своїми руками. Для цього знадобиться красиве колода – стовбур дерева, що відповідає розмірам кухні. Ствол повинен йти від підлоги до стелі і бути надійно закріплений для максимальної стійкості. Залишилося лише просвердлити отвори, як показано на малюнку, вставити пляшки і час від часу збирати врожай! А на вашій березі росте «Шардоне»?!

Винне дерево — несподіваний креативний спосіб зберігання вина на увазі!

Дерево — природна пара для вина ↑

Ніщо так не гармонує з вином, як дерево. Метал, скло, пластик — все це чудово, але кухні в стилі прованс, кантрі, так і стару добру класику з масивними фасадами легкі і прозорі аксесуари не прикрасять — вони загубляться, померкнуть під впливом майже магічної могутності натуральної деревини.

Для невеликої кухні гарні дерев’яні підставки — лаконічні і елегантний у своїй простоті.

Дерев’яні полички

Відмінно виглядають полиці з зістареної деревини.

Дерев’яні навісні полиці

Полиця для вина з дерева займає мінімум простору, але надає інтер’єру деякий шик. З правильним підбором аксесуарів можна творити чудеса.

Полка для вина

Кухня фанатика: тут винні стелажі і полиці займають місця набагато більше, ніж кухонні меблі. Незвичайне і дуже атмосферний рішення.

Винні стелажі і полиці

Прості за формою винні полиці з дерева роблять приміщення аристократичним, і в цьому не тільки їхня заслуга, але й вмісту.

Винні полички

Конфігурація стелажа для винних пляшок нестандартна: полиці нерівні, у них (або в бортах) спеціальні виїмки, щоб пляшки не каталися (пам’ятаємо — вібрація протипоказана), а чітко «сиділи» кожна у своїй ніші.

Як правильно зберігати вино ↑

Представлені вище варіанти — декор. Це красиво, благородно, стильно, зручно, але до збереження напою не має ніякого відношення. Відкрите зберігання вина на кухні — оксюморон. Але це стосується марочних вин, розлитих у пляшки для подальшого дозрівання.

Оптимальні умови (середні):

  • вологість — 75 %;
  • температура — 12,8 C;
  • денне світло — немає;
  • спокій — повний.

У вина 4 ворога — світло, температура, вібрація, вологість. Занадто низька температура зупинить гідроліз, і вино не постаріє, тому в звичайному холодильнику його не зберігають. Занадто висока температура (вище 15,6) перетворить вино в оцет. Шкідливі перепади — температура повинна бути стабільною.

Створювані на кухні умови можна порівняти з викладенням вітрини у винному магазині: відкриті стійки для вина, підставки та інші дизайнерські знахідки — все це для нетривалого зберігання; винний шафа — для пляшок з цінних напоєм.

Про це ігристе не надто піклуються: нахил є, але інші умови не дотримані, і тільки дуже грамотний покупець не хватанет пляшку руками, щоб трохи краще розгледіти. Робимо висновок, що це вино не призначене для дозрівання в пляшці.

Полички для вина

А в цих винних шафах явно представлені марочні вина, які потребують трепетної опіки. Дверцята напевно під замками.

Винний шафа

Не можна помістити підставку на кухонний стіл і ніколи до неї не торкатися — не те місце кухня, де живе нерухомість, але вино не терпить вібрації. Винні полиці на кухні під стелею як місце для зберігання вина неприйнятні (такі стільники годяться лише для антуражу). У приміщенні, де готують їжу, температура періодично міняється, і тепле повітря спрямовується вгору.

Вологість потрібна для підтримки пробки в належному стані. Якщо вологість нижча за 75 %, пробка ризикує пересохнути, якщо вище — постраждають етикетки, а плісняві гриби звеселяться.

Для більш ґрунтовного зберігання призначені винні стелажі. Для правильного зберігання — погреба, на крайній випадок — винні шафи. Але навіть в правильному місці не можна покласти вино і забути про нього — контроль повинен бути пильним: відомі випадки, коли гинули колекції вартістю більше декількох сотень тисяч доларів або навіть $1 млн через банальну недбалість — ніхто не помітив, що вийшло з ладу обладнання.

Меблі для зберігання вина ↑

Відкрита винна стійка в барі не має відношення до меблів для зберігання. Завдання першої — вигідно представити, завдання останньої — забезпечити оптимальні умови примхливій напою. Винний шафа — щось середнє між стелажем з дверцятами та холодильником. Всередині підтримуються потрібні температура і вологість. Полиці розміщені з належним ухилом. Скляна двері не пропускає ультрафіолет.

Винна стійка

Компактні вбудовані винні шафи не займають простір, але забезпечують провину необхідні умови.

Винні шафи

Полиці рухаються на напрямних — це зручно і мінімізує небезпечну вібрацію.

Висувні винні полиці

Винний шафа ніби народився цієї кухні або як мінімум зроблений спеціально для неї разом з усією іншою меблями.

Винний шафа

На фото винні шафи Sub-Zero. Виробник передбачив все:

  • небажані випромінювання, світло не доберуться до пляшок — дверцята не пропустить;
  • кілька температурних режимів можна поставити одночасно — шафа розділена на блоки;
  • компресор стежить за рівнем вологості.

Щасливому власникові залишається тільки правильно запрограмувати обладнання та стежити за ним.

Чому вино зберігають у горизонтальному положенні ↑

Вино прийнято зберігати в горизонтальному положенні, щоб пробка контактувала з напоєм. Винні полки розташовують під кутом в 15. Саме такий нахил дотримуються в професійних сховищах. Але не всі винні стелажі можуть похвалитися такими полками, не скрізь вдається домогтися потрібного нахилу, і горизонтальне положення — лише вихід із ситуації, компроміс.

Є дві розхожих версії «мокрою пробки»:

  • злий кисень проникне в пляшку, якщо пробка пересохне, і зіпсує вино;
  • пересохла пробка розтріснеться, і її шматочки зіпсують вино.

Версія кисневого контакту ↑

Кисень не входить в список ворогів вина — добра половина колекційних вин в ньому відчайдушно потребує. Але все добре в міру і вчасно.

Портвейни, хереси, мускат Rutherglen і Topaque (австралійський Токай), солодкі французькі вина «будують» свій букет у співпраці з киснем. Деяким столовим винам він також потрібен. Ноти горіхів, сухофруктів, меду, воску, характерні хересні відтінки — результат оксидації.

Мадейра взагалі видається з ряду — крім кисню цьому вину потрібно підігрів.

Винні пляшки

Багато що залежить від сорту винограду — якщо гренаш піддається окисленню, то совіньон і шираз, навпаки, схильні до редукції (редукція — процес, зворотний оксидації). Вино з таких сортів, закупорені гвинтовий пробкою (що виключає контакт з киснем), набуває запах тухлих яєць або капусти.

Мадам Кліко перевертала пляшки, щоб осад осів на пробці, його можна видалити і отримати прозоре ігристе. У випадку з шампанським проблема контакту з киснем навіть поруч не проходила — прагне назовні вуглекислий газ не дасть повітрю проникнути в пляшку (та й повітря не під тиском все-таки).

Винно у бакалах

Через пару десятків років зберігання вина пробка стає надто вологою. Вино (не всі, але багато, бургундське — точно) потрібно переукупорить. Імениті винороби надають цю послугу безкоштовно.

Вино відкривають за пару годин до подачі до столу — залишають дихати, насичуватися киснем. Тільки мала частина вин задовольниться повітрям, що поступає через шийку пляшки, — решту потрібно переливати з келиха в келих, оскільки зона контакту з киснем занадто мала (!).

Напій насичують киснем не тільки перед подачею, але і коли витримують. Наприклад, мускат Rutherglen повільно переливають з бочки в бочку — це правильний процес старіння. Кисень надходить і через пори деревини. Але бочки при цьому — лежать!

Винні бочки

Версія розтрісканої пробки ↑

У світі 3-5 % вина страждає від ТСА (Trichloranisol). ТСА — продукт життєдіяльності цвілевих грибів. Їх суперечки поселяються в порах пробки і не піддаються дезінфекції. Варто порушити пори (а вони замкнуті), ТСА викличе у вині «коркову хвороба» — напій придбає запах затхлості, цвілі. Пробці, дійсно, краще не тріскатися.

Натуральна пробка — результат багатовікових пошуків ідеалу. Вона виявилася універсальною — підійшла і кріплених, і столовим, і ігристим винам. Пробка захищає вино від багатьох бід, а вино оберігає пробку.

Якщо вирішили зберігати вино в кухні, дотримуйтеся правил, обзаведіться винним шафою і не забудьте уточнити у продавця, що потрібно саме вашій провину.

Дизайнерські пристосування для зберігання винних пляшок – «п’янкий» антураж кухні ↑

Справжня знахідка для початківця колекціонера – дизайнерська полку Vineyard від Pack&Rack

Винна полиця Vineyard від Pack & Rack ↑

Ховати хороше вино в глибокі ящики просто негуманно! Воно повинно зберігатися на увазі і радувати око! Проста, але функціональна полку стане прекрасним рішенням для зручного зберігання і ефектною демонстрації вашої винної колекції. Справжня знахідка для початківця колекціонера – дизайнерська полку Vineyard від Pack & Rack, створена спільно з Limhamn.

Винна полиця Vineyard від Pack&Rack виглядає вишукано і стильно

Не тільки пляшки, але і етикетки для них розробляються відомими дизайнерами, а тому і вони можуть стати прикрасою кухні

Назва цього до непристойності простого, але у всіх відносинах шедеврального творіння походить від довжини полиці, яка становить 920 мм, тобто один ярд. В якості матеріалу замовник може вибрати один з п’яти видів деревини. А не спадало вам на думку, що не тільки пляшки, але і етикетки для них розробляються відомими дизайнерами, а тому і вони можуть стати справжньою прикрасою кухні?!

Більш креативний варіант встановлення винної полиці Vineyard від Pack&Rack

Хвиляста винна стійка Bali Wine Rack ↑

Ще одне красиве і зручне рішення. Елегантний хвилястий дизайн відмінно впишеться в будь-який стиль кухні. Навіть без пляшок така стійка буде виглядати, як арт-об’єкт!

Хвиляста винна стійка Oenophilia Bali 12-Wine Bottle Rack дивує своїм незвичайним зовнішнім виглядом

Підставка для винних пляшок від Exclusive Wooden Products ↑

Невелика дерев’яна підставка циліндричної форми з отвором для пляшки. Виробник пропонує підставки з дуба, ясеня та вільхи. Конструкція цікава тим, що її не треба кріпити до поверхні, на якій вона стоїть. Підставка не падає завдяки противаги вставленою всередину пляшки.

Підставка для винних пляшок від Exclusive Wooden Products змушує задуматися про закони фізики

Відрегулювавши для більшої стійкості глибину установки горлечка в отвір, в підставку можна встановити навіть порожню пляшку з-під улюбленого колекційного вина. За бажанням за допомогою лазера на підставці можна вигравіювати логотип компанії або будь-яке інше зображення. До підставці додається мішечок з щільної натуральної тканини, на якому може бути вишитий аналогічний логотип. Прекрасний подарунковий варіант!

За бажанням за допомогою лазера на підставці можна вигравіювати логотип компанії або будь-яке інше зображення

Підвісна винна полиця Cioso Blomus ↑

Підвісна винна стійка Cioso розроблена командою Flöz Design для німецької компанії Blomus. Виконана вона з нержавіючої сталі і розрахована на 8 стандартних пляшок. Відмінне рішення винного питання для кухні в стилі лофт!

Підвісна винна полиця Cioso Blomus відмінно впишеться в інтер’єр кухні в стилі лофт

Креативні винні стійки Umbra ↑

Чарівне творіння дизайнера Денніса Ліна – фантазійні сложносоставные винні стійки з кругів різного діаметру, які без проблем можна поселити абсолютно будь-вино!

Креативна винна стійка Umbra здається легкою і нестійкою, однак цінні пляшки в надійному місці

Дизайнер Девід Куан представив не менш цікавий варіант стійки для п’яти пляшок у вигляді дивовижної квітки з прозорого акрилу.

Стійка для винних пляшок у вигляді дивовижної квітки з прозорого акрилу прозора і легка

Підвісна хвиляста полиця для винних пляшок від Design My World ↑

Ідея створення цієї витонченої хвилястою винної полиці осяяла дизайнера, коли він милувався ллється в келих струменем вина. Просто геніально! Для більшої декоративності з одного боку можна розмістити пляшки з білим вином, а з іншого – з червоним. Такий винний інь-ян… Не дарма ж кажуть, що істина у вині! Хоча багато хто помилково шукають її на дні пляшки…

Підвісна хвиляста полиця для винних пляшок Flow Wine Rack від Design My World прикрасить кухню, не займаючи багато місця

Зробіть винні пляшки родзинкою інтер’єру кухні!

Дерев’яна винна стійка від Potterybarn вдало гармонує з усією обстановкою, поєднуючись з нею в стильовому оформленні

Підвісна стійка для винних пляшок від Jakob Wagner волає подив і захоплення сміливістю дизайнера

Дизайн кухні для цінителя хорошого вина від Ernestomeda дозволить тримати всю колекцію на увазі

Спокійний дизайн винної стійки від Potterybarn не порушить гармонії ніякого стилю

Дизайнерські пристосування для зберігання винних пляшок настільки різноманітні, що будь вибере собі полицю для винних пляшок за смаком

Креативна винна стійка від Umbra нагадує складену химерним способом стрічку

Настінний винний стелаж TRELLIS Rack System від Modern Cellar привертає увагу благородством і чіткістю ліній

Винна полиця FLOAT Wall Shelf Mini від Modern Cellar надійно оберігає тендітні пляшки

Винний шафа від Potterybarn володіє солідною і респектабельною зовнішністю

Винна полиця від Potterybarn відрізняється декоративністю і функціональністю

Винний шафа від Potterybarn відрізняється легкою витонченої конструкцією і підійде для класичних інтер’єрів та інтер’єрів у стилі прованс

Винний шафа від Potterybarn справляє враження ґрунтовної шляхетності

Винний стелаж від 2B.group найкраще впишеться в кухонний інтер’єр в стилі лофт

Оригінальний винний стелаж для меломана відрізняється незвичним дизайном, що по достоїнству оцінять гості

Смотрите также

Як облаштувати кухню з нуля: повний онлайн-гід

Велика, затишна і у всіх відносинах зручна кухня – мрія кожної господині. Тим більше, виробники …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *